Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

ga xao sa te che bien mon xao cà tim xao thit tho oc om chuoi dau chi礙n ca com ngon lam gio hoa cho ngay tet gÃƒÆ ta quay canh dọc mùng lạ xoi sen thom ngon nem chiên boˋ tự làm thịt bò khô làm râu câu dâu tây kim chi dua chuot nộm rau cần bánh bò nướng clip cach nâu che thai tự chế đồ đạc che ngu sac khoai tay chien tuong nấu cháo gà bằng nồi cơm điện che me đen công thức lẩu cua đồng bánh rán nhân đậu xanh cách nhận biết bột baking soda còn hạn sẠc cái xanh cake pops Dua cai muoi cháo chân giò làm hoa giấy nước chanh trái cây mon banh quy caramel list chẠxào bao tử cá basa ga rang cach lam tra sua thai nấu bún mắm đâm ga nhoi hat de bún bắp bò tau pho lưỡi heo cach lam sot thịt cuốn sò điệp list chẠbanh bong lan Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh bi quyet phi hanh ngon ech sot chua ngot pop cach lam mi y chay kem thái lan món việt nam hướng dẫn làm bánh tart banh flan min mang de chân gà ngâm chua ngọt thịt heo kho banh da xuc nam tom su món chiên công thức chả rươi chiên công thức bánh bao khoai lang tím 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 an mực khô chiên muoi kim chi Tim bo soup bong cai xao tom spaghetti hải sản chè bánh lọt kim chi củ cải kim băng chuot rut canh hến nấu bí đao Đắm bún gao mùa lạnh gà H japanese ăn choi cách làm thịt băm rang nấm bếp điện từ vịt nấu khoai sọ banh nhan cách nấu cháo kim chi cu sen cá hâp banh duc ngot ngon cach lam bo bia dấu bánh khoai nhân dâu tây học làm bánh gato cách làm sủi cao bò kho banh tart tao gà om hạnh nhân miến xào tra sua ngon bắp bò máºt mướp hấp tôm thạch viên trứng gia cầm xoai ba rọi sandwich trung siro dâu tự làm mứt dừa từ thịt bò nêm banh cuon nong nấu cơm thực đơn cuối tuần bánh chocolate vòng nguyệt quế